干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？支付宝蚂蚁庄园3月9日问答的答案是什么？有的小伙伴还不知道今日问题的答案呢，紫菜蛋汤想必是很多人家中的汤品吧，有人是否知道干紫菜是紫色的为什么炖汤后就变成绿色的呢，对于这个问题可能部分的人并没有太注意？对于这个问题可能众多的小伙伴都有疑惑吧。

蚂蚁庄园今日答案3月9日

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问题：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

答案：不是，是正常现象

答案选项：

不是，是正常现象OR肯定是

答案解析：

紫菜呈现紫色是因为含有丰富的“藻红素”，藻红素遇热会分解，分解后就会转变成叶绿素和叶黄素，其中分解较多的是叶绿素，因此紫菜就会呈现绿色。

整篇内容就是关于干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗，不是假紫菜，是因为含有的物质发生了转变。