为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西

为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？烤红薯是众多小伙伴喜欢的冬季小吃之一，烤红薯的外面为什么会有一层黏糊糊且发硬的东西呢？就像是刷了一层糖浆一样，是否是商贩刷了一层糖浆呢？想要知道具体是怎么回事的小伙伴赶紧来下文中瞧瞧。

蚂蚁庄园今日答案12月10日

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问题：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？

答案：红薯自身糖分浓缩

答案选项：

红薯自身糖分浓缩OR刷了糖浆

答案解析：

烤红薯外面一层黏糊糊的东西是红薯自身糖分浓缩产生的，并不是所谓的商贩刷了一层糖浆，红薯在烤制的时候其水分是流失的，糖分会浓缩，随着温度越高其中的糖分会被智极分解为麦芽糖，甜度会比家里烤的更高。

整篇内容就是关于为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西是因为红薯自身糖分的浓缩。